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银川卢记粥道餐饮管理有限公司(前身是银川市利群东街“卢记粥道”粥底火锅店)成立于2006年3月。总经理卢冀经多年研究、探索，结合传统美食之道与现代营养科学，自己研制加工工艺，开发出“卢记粥道”粥底火锅系列锅(料)品数十种，于2005年10月在银川市创立实力家清真品牌“卢记粥道”粥底火锅店。自粥底火锅问世以来，深受西北各界消费者的喜爱。目前，公司有直营店2家，覆盖宁夏各市县及内蒙古、陕西、甘肃、湖北等地区的31家粥底火锅加盟店，年销售收入达到4700多万元，解决就业人口1500多人，成为宁夏历史上餐饮行业加盟发展速度快、加盟规模大的餐饮企业。2007年11月，银川卢记粥道餐饮管理有限公司向各省市**申请并获得**特许经营备案，成为西北地区餐饮行业家具备跨省经营资质的特许经营企业。2008年8月，在宁夏回族自治区商务厅及宁夏日报报业集团等单位联合主办的“宁夏品牌推动力”大型调查和评选活动中，银川“卢记粥道”粥底火锅旗舰店被评为“银川清真餐饮名店”，“卢记粥道”品牌被授予“宁夏实力餐饮品牌”等殊荣。同年在银川举办的“2008(中国)银川第二届清真美食节”上，粥底火锅锅品“原汤老鸭锅”、“飘香羊排锅”被评定为“银川清真名菜”，其参展的展台获美食节“展台银奖”。2009年3月，始终坚持诚信经营的“卢记粥道”粥底火锅旗舰店荣获“银川市届文明诚信个体户”荣誉称号。
